Здравословни морковени мъфини

Продукти

За тестото: 

3 яйца
200 грама захар
кората и сокът на един голям портокал
300 гр. моркови
50 гр. масло
50 гр. слънчогледово масло
100 гр. кисело мляко
¼ ч.л. ванилия
½ ч.л. канела
щипка сол
200 гр. пшенично брашно
70 гр. лимецово брашно
10 гр. бакпулвер
60 гр. едро нарязани орехи

За крема:

375 гр. крема сирене
75 гр. мед
225 гр. бял шоколад
орехи за поръсване 

Приготовление

1. В подходяща касерола сложете маслото, олиото, канелата и ванилия и ги разтопете на бавен огън. 
2. Междувременно подгответе  портокаловите продукти и ги добавете към тях.Към получената смес добете и киселото мляко. Разбъркайте добре.
3. След това разбийте яйцата със захарта добре, на така наречените панделки.
4. Настържете морковите на едрата част на рендето. 
5. Към разбитите яйца добавете маслената смес и разбъркайте с шпатула. 
6. Последно добавете сухите продукти и отново разбъркайте с шпатула. 
7. Печете ги в намазнена форма за мъфини на 170 градуса докато излезе чиста клечка.Получават се 12-14 големи кекчета.  
8. За да направите крема, разтопете белия шоколад на водна баня. Добавете го към крема сиренето и меда постепенно и го разбийте заедно до получаването на хомогена смес. 

Последвайте ме в Инстаграм | За повече рецепти