Идеята за този десерт се роди много спонтанно. Още от лятото се каня да направя печен чийзкейк, защото ми е така любим. Е да, но си го представях с ягоди. Докато се реша обаче, вече беше месец ноември и малко бях позакъсняла за типичните плодове, които да сложа отгоре. Отворих хладилника да помисля какво може да е и вътре ме гледаха тези леко поостарели банани. В главата ми бързо се роди идеята да пробвам нещо различно и истината е, че крайният резултат за печен чийзкейк с шоколадова основа и карамелизирани банани, се получи повече от разкошно.
Продукти
370 гр. шоколадови бисквити*
250 гр. масло
750 гр. крема сирене
200 гр. нерафинирана захар
50 гр. брашно от бяла спелта
1 ч.л. ванилия
4 яйца размер М
300 гр. заквасена сметана
4 банана
70 гр. масло
70 гр. нерафинирана захар
1 с.л. кленов сироп
*Аз направих този печен чийзкейк като използвах бисквитите на една пекарна във Варна – Златно Зрънце. Има и много други хубави варианти в био магазините 🙂
Приготвяне
- Загрейте фурната на 160°C без вентилатор.
- Натрошете бисквитите на прах с помощта на блендер или чопър. Разтопете маслото. Смесете ги хубаво.
- Пресипете сместа във форма за печене с диаметър 23см. Натиснете хубаво долната част и оформете краищата. Оставете около 1-2 см разстояние до горния ръб на формата. След това приберете в хладилник докато приготвите останалата част от този печен чийзкейк.
- Разбийте с миксер цялото количество крема сирене, захар и ванилия. Постепенно добавете брашното, последвано от яйцата. Последно добавете и заквасената сметана. Изсипете сместа върху бисквитената основа.
- Печете 1 час и 15 минути или докато видите, че се е стегнал в средата. Оставете чийзкейка във фурната с отворена врата за 2 часа – за да избегнете пукнатини. След това го извадете, изчакайте да се охлади напълно и приберете в хладилник за няколко часа – без да махате формата за печене.
- Малко преди да сервирате чийзкейка разрежете бананите през средата. Разтопете 70 гр. масло, заедно с 70 гр. нерафинирана захар и 1 с.л. кленов сироп в голям тиган. Когато започнете да виждате балончета добавете и разполовените банани. Изчакайте да се охладят преди внимателно да ги поставите върху чийзкейка.
Да ви е много вкусно 🙂
Leave A Reply