Кайсиев спондж кейк

Продукти

За Бързо Кайсиево Сладко:

500 гр. Кайсий без костилката 

150 гр. Нерафинирана Захар 

5 гр. Розмарин – ситно нарязан – важно е да не оставяте големи парченца розмарин в сладкото, защото има много тръпчив и неприятен вкус. 

За пандишпанов блат: 

5 яйца размер М

130 гр. Нерафинрана захар

200 гр. Пшенично брашно 

За украса: 

няколко стръка розмарин 

3 кайсии 

50-100 гр. филирани бадеми 

Приготвяне

1. Нарежете кайсиите на средни големи кубчета и ги сложете в касерола, заедно с 150 гр. вода, захарта и розмарина. 
2. Когато сместа заври намалете огъня до къкрене, като разбъркайте често за да не загори. 
3. Сладкото е готово когато по-голямата част от водата се е изпарила и кайсиите са сготвени. 
4. По желание можете да добавите повече захар, ако кайсиите ви са по неузрели и кисели. 
5. За да приготвите спонджа, първо разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг със захарта.
6. След това разбийте жълтъците на текстура, която може да прави панделки в сместа и постепенно добавете готово ни сладко, като то трябва да е изстинало за да не сготвим жълтъците.
7. След като имаме готови двете смеси, добавете жълтъците към белтъците като това се случва със силиконова шпатула бавно и внимателно за да не спадне постигнатия обем и на двете смеси.
8. Последно добавете пресятото брашно и отново разбърайте внимателно със силиконова шпатула. 
9. Сложете в тава като заравнете повърноста на сместа. Върху нея направете желаната от вас украса със зададените продукти.
10. Печете на 170 градуса, докато пандишпана постигне златисто кафяв цвят и клечка за зъби излезе чиста от средата на печивото.
    
11. Да ви е сладко! 🙂 

    Последвайте ме в Инстаграм | За повече рецепти