Meдена торта със смокини и шам фъстък

Плътният вкус на меда, свежестта на смокините и нежният крем с маскарпоне прави тази медена торта така неустоима.

За сиропа 

45 гр. сурова тръстикова захар 

90 гр. вода 

80 гр. мед

сок от 1 портокал

За медения блат  

160 гр. пшенично брашно

110 гр. бадемово брашно

8 гр. бакпулвер

кора от био портокал

3 яйца размер М

120 гр. масло

230 гр. кленов сироп или течен мед

100 гр. кисело мляко

За крема 

300 гр. маскарпоне

50 гр. кленов сироп

6-7 смокини

40 гр. шам фъстък

1. Първо е необходимо да  направите захарния сироп. В касерола смесете захарта, портокаловия сок, и водата. Кипнете ги и махаме от котлона след завиране – когато захарта се изпари. Добавете към тях и меда и оставете сиропа да се охлади.
2. През това време смесете двата вида брашно, бакпулвер и портокалова кора. Разбийте яйцата на крем и към тях добавете разтопеното масло, кленовия сироп и киселото мляко.
3. С помощта на шпатула смесете морките и сухите съставки.
4. Намазнете тава с диаметър 16см. и изсипете сместа в нея. Печете около 40 минути на предватително загрята фурна на 180 градуса или докато клечка излезе чиста.
5. Веднага след като извадите блата от фурната го залейте със студения захарен сироп. Използвайте цялото количество сироп.
6. За да завършите тортата, разбийте необходимото количество маскарпоне за 1-2 минути. Хубава е то да е престояло на стайна температура поне 1 час. С помощта на шпатула украсете вече изстиналия блат.
7. Поръсете с шам фъстък и украсене с нарязани смокини. Залейте с кленов сироп.

Последвайте ме в Инстаграм | За повече рецепти