Ризото с тиква, орехи и синьо сирене

Рецептата за това ризото с тиква е много лесна, но и така различна и интересна.  Точно за вас е ако сте почитатели на малко по-нетрадиционните вкусове. От количествата, които съм посочила, се получават две порции.

Продукти

Ориз Aрборио – 150 грама

Масло – 50 грама

Сол – 5 грама

Черен пипер – 5 грама

 400 грaма сурова необелена тиква

Лук – 100 грама или малка глава

Чесън – 3 скилидки

Синьо сирене – 50 гр.

Орехи – 30 гр.

Приготвяне

1. Първата стъпка в тази рецепта е да си направите тиквено пюре. Обелете около 400 грама тиква и я нарежете на малки кубчета. Овкусете я със зехтин, сол и черен пипер, а след това я изпечете на 190 градуса до готовност и златисто-кафяв цвят. Готовата тиква блендирайте с малко вода, докато постигнете хомогенна смес.

2. В тиган с помощта на маслото запържвате лука и чесъна на среден огън докато омекнат, а след това към тях добавете и тиквеното пюре.

3. Към получената смес добавете ориза и разбъркайте.

4. След това постепенно започнете да добавяте вода по малко количество като разбърквате постоянно.Повтаряйте тази стъпка до готовност на ориза.  Имайте предвид, че дори и след махането му от огъня той ще продължи още малко да се сгъстява.

5. Отгоре поръсете със синьо сирене и орехи.

Последвайте ме в Инстаграм | За повече рецепти