Сладък хляб с червени боровинки , портокал и мус от крем сирене

Студът навън ме кара все повече да си мечтая за топлите коледни моменти. За домашно приготвена храна споделена с най-близките ни. За дните, в които времето сякаш е спряло.

Всяка година добавям по нещо ново на коледната трапеза. Обичам да виждам реакциите на близките ми и да експериментирам с нови комбинации.

Сигурна съм, че този сладък хляб ще бъде част от нашите празници тази година. Винаги се доверявам единствено на натурални съставки като любимото крем сирене Arla. В комбинация с познати коледни вкусове като портокал и червени боровинки, той е истинска наслада за сетивата.

Превърна се в мой фаворит в секундата, в която го опитах. Наистина е една от най-разкошните рецепти, които съм приготвяла наскоро.

Продукти: 

За тестото: 

280 гр. пшенично брашно 

1 и ½ ч.л. Бакпулвер 

½ ч.л. Сода 

200 грама захар 

Кората и сокът на един портокал 

110 гр. слънчогледово масло

120 гр. кисело мляко 

120 гр. крем сирене Arla

2 бр. яйца размер М

150 гр. сушени червени боровинки

За муса с крем сирене и украса:

180 грама крема сирене Arla

70 грама мед 

60 грама високомаслена животинска сметана 

30 грама орехи 

1 портокал за украса 

50 грама сурова тръстикова захар

Приготовление:

Тестото:

1. Разбийте яйцата и захарта докато достигнат така наречената текстура на панделки. 
2. Към тях добавете олиото, крем сиренето, киселото мляко, сокът от портокал и портокаловите корички и разбийте отново. 
3. Към получената смес добавете сухите съставки и разбъркайте с помощта на сладкарска шпатула докато получите хомогенна смес без бучки. 
4. Печете на 170 градуса във форма за хляб докато излезе чиста клечка от средата – около 50 минути.

Мус с крем сирене Аrla: 

1. Смесете всички съставки и ги разбийте до получаване на хомогенна смес. 
2. Оставете настрани докато се изпече хлябът. 

Карамелизирани портокали за украса:

1. Нарежете портокалите на колелца и ги подредете в плосък тиган заедно със захарта и няколко супени лъжици вода. 
2. Загрейте ги и разбърквайте докато се разтопи захарта и се получи карамел. Редуцирайте докато водата се изпари. 
3. След това ги подредете върху тава и ги изпечете на 200 градуса докато добият златист цвят. 

Изчакайте хлябът да изстине преди да го намажете с муса. Поръсете го с орехите и подрете карамелизираните портокали.

Последвайте ме в Инстаграм | За повече рецепти