Шоколадов кейк със спелта и портокал

Тройно шоколадов кейк със спелта и портокал. Да, точно така, тройно! Тази рецепта определено е за любителите на много шоколадовите десерти, като добавих и малко портокал за свежест и коледно настроение. 

Продукти

За кейка 

150 гр. масло на стайна температура

300 гр.  кокосова захар

2  яйца на стайна температура

180 гр. ядково мляко на стайна температура

70 гр. изцеден сок от портокал

1 ч.л. ванилия

300 гр. брашно от спелта

60 гр. какао

1 ч.л.  бакпулвер

¼ ч.л. сода

½ ч.л. сол

кората на 1 портокал

60 гр. черен шоколад или шоколадови капки

За шоколадовия ганаш 

60 гр. черен шоколад

50 гр. ядково мляко

1 с.л. кокосово масло

Приготвяне

1. Важно е съставките ви да са на стайна температура, най-вече маслото, яйцата и млякото, така че ги извадете от хладилника преди да започнете с приготвянето на рецептата.
2. Разбийте маслото със захарта до получаване на крем. Добавете към сместа и яйцата – едно по едно, като не спирате да бъркате. Добавете млякото, последвано от портокаловия сок и ванилията.
3. В отделна купа пресейте брашното и го разбъркайте с какаото, бакпулвера, солта и содата. Добавете сухите съставки към сместа с мокрите на части. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Прибвате и шоколадовите капки най-накрая.
4. Намажете форма с диаметър 19 см. и височина 8 см.  с мазнина. Печете на предварително загрята фурна на 180 С. около 50 минути, или докато клечка не излезе чиста.
5. Изчакайте поне 15 минути, преди да обърнете формата върху решетка, на която кейкът трябва да се охлади напълно.
6. През това време можете да си направите шоколадовия ганаш. Нагрейте ядковото мляко заедно с кокосово масло до завиране. Изчакайте да поври 30 секунди и залейте предварително нарязания черен шоколад. Разбъркайте добре. Залейте с него вече охладения кейк.

Да ви е много шоколадово!