Ябълкови мъфини с овесени ядки

Нищо не може да се сравни с аромата на ябълки, канела и кокосова захар вкъщи, когато приготвям тези ябълкови мъфини

Единственият начин, по който можеха да ме накарат да ям овесени ядки, когато бях малка, беше в комбинация с ябълки и канела.

Е, сега нещата са доста по-различни, даже смея да твърдя, че овесените ядки са храната и закуската, без която не мога.

Комбинацията с ябълки и канела продължава да ми е любима обаче, като предпочитам да е и свързана с печене във фурната, защото нищо не може да се сравни с аромата на ябълки, канела и кокосова захар вкъщи.

Богати на фибри, тези мъфини са идеална закуска за вас и вашите дечица, която може да приготвите от предишния ден.

Много се надявам да ви харесат!

Продукти

160 гр. овесени ядки

60 гр. кокосова захар

2 ч.л. бакпулвер

1/8 ч.л. сол

1/2 ч.л. канела

200 гр.  ядково мляко

2 с.л. кокосово масло

1/2 ч.л. ванилия

1 яйце

120 гр. ябълково пюре без добавена захар

1 голяма ябълка

Приготвяне

1.Смесете овесените ядки, кокосовата захар, бакпулвера, солта и канелата.

2.В отделна купа, разбийте яйцето. Добавете разтопеното кокосово масло, млякото, ванилията и ябълковото пюре и разбъркайте добре.

3.Прибавете разбърканите мокри съставки към сухите и отново разбъркайте добре.

4.Нарежете ябълката на малки парченца и след като разпределите сместа за мъфини във формичките разпределете ябълката равномерно във всяка една. В зависимост от това какви формички за мъфини използвате намажете с кокосово масло, за да не залепнат.

5.Печете ги около 20 минути на предварително загрята на 180 С. фурна, като проверявате дали са готови с клечка за зъби.

Дано да ви харесат!